تسمى عملية الإنتاج الصناعي التي يتم فيها تقشير ، وغسل ، وتحويلها إلى حبوب منتهية. نظرًا لأن جلد مونج يحتوي على ألياف خام ورماد ، فإنه غير صالح للأكل ويجب معالجته لإنتاج منتج مقرمش ولذيذ وسهل الهضم. هناك العديد من الطرق لتطوير واستخدام المنتجات الثانوية مثل الجلود المعالجة والفاصولياء المسحوقة. يمكن تقسيم عملية معالجة حبوب مونج إلى عمليات قصف حبوب مونج وتنظيف وفصل وإنهاء الفاصوليا الجاهزة. فيما يلي عرض موجز لعملية التنظيف التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بهذا الموضوع.تحتوي حبوب مونج على كمية معينة من الشوائب المختلفة ، والتي يجب إزالتها أولاً. هناك العديد من الطرق لتنظيف الشوائب في حبوب مونج ، والتي تعتمد بشكل أساسي على الاختلاف بين الخصائص الفيزيائية للشوائب وحبوب مونج. بشكل عام ، وفقًا لحالة الشوائب من حبوب مونج ، قم بتنظيفها وفقًا للإجراءات الرئيسية التالية: